Sólo el ovino se mantiene en positivo en la producción de carne en España durante marzo

A pesar de la mala cifra mensual siguen al alza el vacuno, el ovino y el vacuno en el primer trimestre de 2018. La producción de carne de ave hasta marzo sigue a la baja en 2018 en comparación con 2017

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Los datos de sacrifico de animales del mes de marzo de 2018, ofrecidos por el Ministerio de Agricultura, muestran una significativa caída de las producciones de carne de vacuno, porcino y aviar en el dato mensual manteniéndose sólo el ovino en cifras positivas.

A pesar de esas caídas en el dato mensual, las estadísticas de los tres primeros meses de 2018 son mejores en el vacuno, el ovino y el porcino frente a la campaña anterior, siendo sólo la producción de carne de ave la que se mantiene en negativo.

OVINO

Es, hasta el mes de marzo, el sector que ofrece unas mejores cifras. Así, en los tres primeros meses de 2018 vive un aumento del 8,17% en comparación con el mismo periodo de 2017 pasando de 26.762 toneladas a 28.948 T.

Incluso rompe la tendencia general de bajadas en el mes de marzo, con un espectacular aumento del 16% al pasar de 10.890 toneladas a 12.651.

Las tres principales regiones productoras se mantienen al alza. Castilla y León sube un 13% al incrementarse de 7.094 a 8.044 T; menor incremento vive Cataluña con un ascenso del 1,59% hasta las 4.187 T y un 11% sube en Castilla La Mancha hasta alcanzar las 3.808 toneladas.

VACUNO

Este sector ha vivido una importante caída en el mes de marzo con una reducción frente a 2017 del 4% al bajar de 54.018 toneladas a 51.735. Sin embargo, en el acumulado de los tres primeros meses todavía mantiene un saldo positivo del 0,77% al llegar a las 153.341 toneladas.

Las dos primeros comunidades autónomas en este apartado, Cataluña y Castilla y León viven una reducción en el primer trimestre del 1,45 y el 2,76% cuantificándose en los mataderos 32.219 y 24.573 toneladas. Galicia, la tercera región en producción de carne de vacuno, es la que se mantiene subiendo, ganando un 0,81% en relación a 2017 aglutinando 22.333 toneladas.

PORCINO

Una línea similar al vacuno vive al porcino, con bajada en marzo, en este caso del 1,69% con las 373.890 toneladas obtenidas, pero con un aumento del 6,10% en el acumulado del primer trimestre hasta las 1,227.493 toneladas.

Tanto Cataluña como Castilla y León registran un significativo ascenso, en el trimestre, del 8,6% alcanzando las 487.463 y las 200.639 toneladas, respectivamente. Mayor incremento, aún, vive Aragón con un incremento del 11% llegando a las 156.425 T.

AVIAR

Este sector, entre los principales productores de carne, es el que presenta una peor situación con bajadas tanto en el valor mensual, donde la cifra cae un 9% al cuantificarse 124.468 T, como en el del primer trimestre cuando descienden un 1,4% al reducirse desde las 384.188 toneladas a las 378.821.

Cataluña, principal productora, rompe esa tendencia general con un ascenso del 2,37% hasta las 93.620 toneladas, mientras que en Galicia se vive una bajada del 1,45% hasta las 47.079 toneladas, pero es en la Comunitat Valenciana donde el descenso es más importante con una reducción del 26,5% al caer hasta las 39.053 toneladas.