Tritordeum - El nuevo cereal del CSIC

El Tritordeum, desarrollado por un equipo de de científicos del CSIC, es un cruce de trigo y cebada. Según sus promotores, entre sus propiedades destacan sus altos niveles de proteína y fibra. Desde el punto comercial, ésta gramínea cumple, además, varias características fundamentales para la industria: sabor, aroma y olor.

Fuente: Ivoox